京都駅ビル・ラーメン小路で富山ブラック



2015.05下旬。
京都への出張にて。

京都駅ビル10階にあるラーメン小路で京都ラーメンを食べようと赴いたけど、チャイナさんやアメリゴさんが並んでおり断念^^;

かわりに、東京ラーメンショーで三連覇した富山ブラックラーメンを食べてみることに^ ^

麺家 いろは

他店はどこも並んでたけどこちらはすんなり入れてラッキー!



優勝メニューの
鶏だし魚介ブラック肉盛そば 950円
と小ライス 160円を注文。



早速お肉を食べてみると、柔らかくて美味!
ご飯とぴったりで、ライスも頼んで大正解確定だ。

して、ラーメン本体は、こちらも富山湾の地魚のすり身と鶏ガラのダブルスープが良い味出して、シンプルでも味わい深い食べ応えになっていた。

黒い理由は、単純にイカスミかと勝手に思ってたけど、肉体労働者のために醤油の濃度を濃くして塩分を採れるようにし、黒胡椒も多量に入れているからだという。

イカスミ無関係(爆

白米と共に食べることを前提にしてるんだって。
いろは の醤油は秘伝の黒醤油で塩分は控えめなんですって。

これから肉体労働だけど塩分は控えめにしたいお歳頃のN君にはうってつけのラーメンでした(笑)



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